鲜百合的保存方法包括冰箱保存、晒干保存等。
冰箱保存：将洗净晾干的鲜百合装入塑料袋中，再放入纸盒中，随即转移到冰箱内冷藏，这样能保存7-10天。如果是冷冻，可保存半年。
晒干保存：将鲜百合逐瓣剥落，洗净后把黑色的部分剪除，然后晒干花瓣，装在纸袋内，再转移到通风、透气、干燥的环境中保存，这样能保存6-12个月左右。
一、鲜百合怎么保存
1、冰箱保存
（1）真空保存是百合保存中最实用的方法，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装好，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷冻可以保存半年。
（2）如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话，可以保存三个月到半年不等，当然，地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。
2、晒干保存
（1）其实生活中保存百合最常见的方式就是晒干后保存，也就是经常看到的干百合，具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后剪掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒。
（2）晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下，可以保存半年到1年，只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。
二、国产鲜百合哪些地方的最好
1、龙山百合
产自湖南省湘西州龙山，龙山县是湖南省最大的药食两用百合种植县，素有“中国卷丹百合之乡”美誉。
2.、兰考百合
产于河南兰考，兰考百合又名摩罗、强瞿，也称番韭。
3、太湖百合
产自浙江湖州太湖乡，特点是鳞茎肥厚，洁白如脂，肉质细嫩，滑腻如玉。
4、凌源百合
凌源百合，辽宁省朝阳市凌源市特产，全国农产品地理标志。
5、兰州百合
兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶。
6、杜马百合
（1）杜马百合产自山西省运城市平陆，种植百合历史悠久，百合的最大特点是茎直、色绿、花艳、香味浓郁、药用价值很高。
（2）地下茎块分头聚在一起，每头又由若干鳞瓣聚合而成，形似大蒜头。
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