大姜死棵可能是由于青枯病、枯萎病、根腐病引起。
青枯病：发病初期姜块出现暗褐色，发病少可挖掉烧毁，发病较多时可以使用20％叶枯唑可湿性粉剂800倍溶液进行灌根治疗。
枯萎病：发病的姜块会变褐色并腐烂，带有菌丝，可以使用多菌灵、甲基硫菌灵可湿性粉剂进行灌根。
根腐病：发病初期会有黄褐色病斑，逐渐腐烂成水浸状绿色，可以使用甲霜灵、喹啉铜来治疗。
一、大姜死棵如何处理
1、青枯病
（1）青枯病就是姜瘟病，平时人们都把这种病害直接叫做烂姜。
（2）发病的表现显示姜块出现暗褐色，之后逐渐变成黄褐色，开始腐烂，腐烂严重以后会有白色烂汁，带有臭味。
（3）发病以后植株逐渐失绿，枯萎，最后倒伏。发现少数病株，可以挖掉烧毁，土壤消毒，全田喷洒药剂。
（4）发病较多时，可以使用20％叶枯唑可湿性粉剂800倍溶液，或者是20％喹菌酮水剂来灌根治疗，灌根大概一周一次，三次以上效果好。
2、枯萎病
（1）姜的枯萎病是土传细菌，主要由于菌种，土壤潜藏细菌感染。在阴湿环境下发病严重。
（2）发病以后姜块会变褐腐烂，跟姜瘟不同的是，带有菌丝，腐烂姜块有透明汁液，没有臭味。地上部分最终也会枯死。
（3）使用50%的多菌灵800倍溶液、70％的甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍溶液来进行灌根，灌根可以5天一次，多灌几次，效果明显一些。
3、根腐病
（1）发病后茎叶会发生黄褐色病斑，后来会腐烂成水浸状绿色。然后继续向下感染，逐渐腐烂最后地上部分就会枯萎、死掉。
（2）茎基部秆里面也会腐烂，发病部位都有白色霉状物。种姜带菌、土壤藏菌、雨水导致反复感染。
（3）使用甲霜灵、喹啉铜等药剂来治疗，同样灌根。一周一次，三次左右。
4、其它原因
（1）通常连作，或者连作次数太多，留种的姜带有病菌，还有氮肥施用过多，浇水不均匀，都会加重死棵现象。
（2）引起能死棵的病害。湿度过大，积水会加重枯萎病的发生，高温高湿也会加重姜瘟病的发生。
（3）一些霉状物会由于湿度大而发生，雨水会反复加重病害。
二、大姜用什么肥长得好
1、大姜的整个生长期中，各阶段对养分的需求量有所不同。
2、播种之前，整地每亩要施500-600公斤腐熟鸡粪，下种时每亩地施75-100公斤饼肥，50公斤氮、磷、钾复合肥或15公斤尿素、20公斤硫酸钾以及30公斤过磷酸钙。
3、对于缺乏微量元素的土壤，可以在每亩地中加入1-2公斤硫酸锌和0.5-1公斤硼砂。
4、大姜进入幼苗期后需要追肥，以氮肥为主，每亩地施20公斤硫酸铵或磷酸二铵。
5、大姜进入生长转折期后，需要重施有机肥，每亩地用60-80公斤粉碎肥饼，250-300公斤腐熟鸡粪，50-80公斤复合肥或10公斤尿素、25公斤磷酸二铵、硫酸钾。
6、待植株根茎进入膨大期，施用30-35公斤农家肥或各2-3公斤硫氮铵、硫氮钾。
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