鱼贩向水中添加柴油是为了促使鱼儿更加“活跃”，从而吸引顾客，让顾客误以为鱼很新鲜。
柴油密度小于水的密度，因此往水中加入柴油后，柴油会漂浮在水面上，致使水中的氧气逐渐稀薄，此时鱼儿因缺氧而挣扎。
一、鱼贩向水中添加柴油的原因
1、柴油的密度一般是0.82~0.845kg/dm，而水的密度是1kg/dm，也就是说柴油的密度要小于水的密度。因此密度小的柴油会飘在水面上，这样就导致了水中的氧气变稀薄，而鱼在缺氧的情况下会非常活跃，从而吸引顾客购买。
2、但这种活跃只是暂时的表面现象，如果长时间把鱼放在这种环境下，鱼会很快的失去呼吸能力。
二、有柴油的鱼能不能吃
1、有柴油的鱼不可以吃，柴油中有非常多对身体有毒的物质，虽然鱼身上的柴油含量并不是非常多，但是柴油在进入到人体后，会对人体有不同程度的刺激和危害。
2、当有害物质在身体中累积到一定量时，还会出现中毒的情况，所以闻到鱼身上有柴油味后最好不要再食用。
三、如何避免防止买到加柴油的鱼
1、味觉
“柴油鱼”都有刺激性的柴油的味道，通过闻鱼身上是否有柴油的气味。
2、视觉
油不容于水，添加柴油的鱼，身上都比较光滑，有明显的油珠。
3、价格
通常情况下，新鲜的鱼价格都较为稳定，不会相差非常多，因此同质情况下，价格相差太多，可能就存在问题，所以买菜的时候不要贪图便宜。
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