对虾塘清池消毒，再灌入海水，水深要达到1-1.2米左右，随即封闸并再次消毒，经过3-4天便可施入尿素、磷肥等肥料，这样可以培育浮游生物，为南美白对虾提供饵料。
当水色变成茶褐色、黄绿色，透明度达到40厘米左右，出现浮游生物时，可投放少量的虾苗试水，待确认无异常再大规模放苗。
放苗后，根据水质、天气状况适当追肥，并实际情况决定肥料的类型、用量。
一、养南美白对虾的前期怎么调水
1、在投放虾苗前需要先将虾塘清池消毒，随后放入过滤后的海水，将蓄水水位保持在1-1.2m左右并封闸消毒，通常可以用二氧化氯或漂白粉进行消毒。消毒3-4天后开始培水，即可用浮游生物生长素培水，也可用磷肥、尿素等肥料来培水，施肥的次数以及施肥量需要根据虾塘底质以及水深情况而定。
2、在投放虾苗前可用肉眼观察水质，当水色呈茶褐色、黄绿色，透明度约在40cm，PH值为8.5-9.0，早晚能看见浮游动物成群活动时才可投放虾苗。在投放前可用少许的虾苗试水，等待2天后再观察虾苗的活动情况，确认水质无毒且虾苗活动无异常后才可以大规模投苗。
3、而在投放虾苗后的养殖前期，由于虾苗会摄食浮游动物，而浮游动物又摄食浮游植物，再加上浮游植物自身也会变化，因此水体也会发生变化，因此需要根据池塘水质以及天气适当的追肥，肥料种类和施肥量需要根据实际情况而定。
4、在养殖的中期调控水质时，如果发现水色变深、透明度降低等情况时，可适当的泼洒氧化消毒剂，既降低池水的毒性，同时还可杀死部分藻类，降低池塘水的肥度，平时还要适量换水，添加清洁淡水。而在养殖后期需要掌握准确的投饵量，同时清底排污，以此来调控水质。
二、配制南美白对虾的饲料要注意什么
1、蛋白质需求
（1）我国九十年代引进南美白对虾时，资料中介绍蛋白质要求是28-32%,那是粗养模式下的要求，对虾可以从天然海水中摄食各种营养丰富的天然饵料。
（2）目前大多采用半精养或半封闭和封闭式养殖、高位池养殖，都主要依靠人工投饵，且南美白对虾生长快、出肉率较高，如果没有足够的蛋白质是没有办法满足其快速生长的需求的。从各科研单位的实验和生产实践也得到验证，蛋白质含量应在40%左右，而不是28-32%。
2、饲料营养
（1）对虾养殖整个过程中的虾塘结构、清池、消毒、纳水、肥水培育生物饵料，水环境调控、种苗选择、选择优质高效的搭配饲料与科学投喂、日常生产管理、病害防治等形成了一个系统工程。
（2）对于南美白对虾这个优良的品种，必须建立健康养殖模式。在种苗和水质稳定的基础上，选择优质的饲料很关键，由于南美白对虾生长快，必须有优质的高效饲料作为物质基础。
（3）好饲料的选择标准：营养全面均衡(绝不能只注重饲料价格，也不宜只看蛋白质含量的高低，而要注重各种氨基酸、脂肪酸、蛋能及各种维生素和微量元素的平衡)。诱食性强。生长快，饵料系数低。浸泡时间适宜，污染少，具有免疫抗病等功能。饲料是对虾生长的物质基础，是影响对虾养殖的重要环节，投喂优质饲料可以缩短对虾的养殖周期，消除虾病危害或减少对虾病危害，取得好的经济效益。
（4）个别不法厂家利用一些低质、廉价、难以消化的原料(如羽毛粉)加工一些价格较便宜的饲料，虾摄食后因营养需求不够或者某些成分缺乏，导致虾生长慢，抗病力差，饵料系数高，污染塘严重，得不偿失。
3、饲料的质量
（1）饲料质量的优劣，直接影响到养殖的效果，饲料是对虾的主要营养源，饲料是否可以满足对虾营养要求，直接影响对虾的生理状态及免疫力。摄食优质饲料虽然不可确保对虾不生病，但使用劣质饲料对虾肯定不会健康，为虾病流行创造了条件。
（2）南美白对虾的养殖，从虾苗入池就要选择优质的高蛋白质饲料，促使对虾生长快、活力强、成活率高，给养殖打下基础。在中期虾体对蛋白质的需求虽然比幼虾低，但饲料中蛋白质含量也不能低于40%。有了足够的蛋白质和营养，提高了对虾的抗病力，虾就不会生病。
（3）另外，还有人希望将虾料的蛋白质再提高，殊不知对虾利用蛋白质的能力是有一定限度的，当饲料中蛋白质含量超过其消化吸收利用能力时，对虾会消耗更多的能量来分解这些多余的蛋白质。且排泄物中含氮物质更多，会加重虾池的水质污染程度。
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