春天适合种植的农作物有油菜、春大葱、茄子、蚕豆、春豆角、水稻、小麦、玉米等。
油菜：油菜喜冷凉环境，种子可在4-6℃低温环境下发芽，因此适合在春季种植。
春大葱：春大葱一般在3月份时播种育苗，等到小麦采收后开始定植，霜降时收获。
茄子：茄子一般在3月份播种育苗，4月份定植，小麦收后可收获。
一、春天适合种什么农作物
1、油菜
油菜是生活中常见的蔬菜，别名青菜、小白菜，属于喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在4-6℃的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。
2、春大葱
南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱通常在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降再收获，集中上市。
3、茄子
茄子喜高温环境，种子需要在25-30℃才可以发芽，苗期适宜生长温度在25-30℃，低于15℃生长缓慢。所以通常在3月播种育苗，4月定植，麦收后再收获。
4、蚕豆
蚕豆的荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色。花期4-5月，果期5-6月。
5、春豆角
豆角的适应力强，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，它能耐高温环境，在25-35度的高温发芽较快，所以春季播种前一般会进行催芽处理。
6、水稻
水稻是我国常见的粮食作物之一，多在南方雨水丰沛地区种植。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，幼苗发芽最低温度10-12℃，最适温度28-32℃。
7、小麦
春季种植的小麦属春小麦，种子在7-15℃左右能发芽；春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，通常是春播秋收。
8、玉米
玉米属喜温植物，适合在春季种植，具有非常强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。
二、农作物开花后要经过什么过程
1、农作物开花之后通常要经过传粉、受精等过程。
2、农作物一般会因长期被种植在原产地而产生特殊的适应性，所以它在生长过程中会对温度、光照、水分等条件有一定的要求，而这些条件也制约着农作物在世界上不同地区的分布情况。
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