粽子糖是哪里的特产，是江苏省苏州市的特产

绿叶丛中

2024-09-09 12:31:29

一、粽子糖是哪里的特产

1、粽子糖，是江苏省苏州市特产，地方传统名点，中国最早的糖果之一，主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。

2、由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称。

3、历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，尊传统的特点，充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中国食品史上，中外食品史上占有一定地位。

二、粽子糖如何做更好吃

1、可以准备适量水麦芽，一些松子仁，香草粉，黄油，盐，细砂糖。先把松子放到烤箱里面，用100度加热保温备用，再在锅里面加入水麦芽，适量的水，细砂糖以及盐。用小火慢慢的烧热搅拌均匀，然后再加入适量的香草粉以及黄油搅拌均匀，加热到130度就可以关火。再加入适量松子仁，搅拌均匀倒在油布上，把它整理成条状。拉成细条，用剪刀剪成自己需要的大小，再用糖纸包上密封保存即可。

2、想要做出好吃的粽子糖，还可以准备适量松仁、葡萄糖、干玫瑰花、适量醋精、蔗糖等。先把玫瑰花和松子仁烘烤，烘烤以后才可以使用，这样才可以防止玫瑰花和松子仁返潮。然后，再把这些倒进糖糕里面，把熬糖冷却到160度，再倒进冷却台上。

3、趁热的时候把干玫瑰花以及松子撒在糖膏上面，再用刮刀来回的折叠，边冷却边折叠。这样水分会不断蒸发，糖糕也就会慢慢的凝固成软糖，要用很快的速度开始整形，分成小块揉成圆条状。再用剪刀剪糖，剪出来的糖一面就是三角形，等到糖充分冷却以后就可以开始包装，防止糖出现粘连情况。