枣树的品种包括月光枣、早脆王、金丝新四号枣、冬枣、伏脆蜜枣、马牙枣、壶瓶枣、献王枣等。
月光枣：属于极早熟鲜食品种，果实的生育期为80天左右，果肉脆嫩多汁，蜜甜爽口。
早脆王：果实较大，核小肉厚，肉质鲜嫩，口感甜酸。
金丝新四号枣：肉脆汁多，口感细腻，含糖量高。
冬枣：皮薄肉脆，口感甘甜清香，平均单果重达到20克左右。
一、枣树品种介绍
1、月光枣
（1）月光枣果肉脆嫩多汁，蜜甜爽口，含糖量30.8%，酥脆程度优于冬枣。
（2）北方8月中旬上市，南方地区2月萌芽，6月初上市，果实生育期80天左右，是罕见的极早熟鲜食品种，嫁接当年即可结果。
2、早脆王
早脆王枣个大，均匀，肉质鲜嫩，酥脆多汁，甜酸可口，核小肉厚，含糖量高达百分之39，种植当年即可挂果，是一种早熟的冬枣品种。
3、金丝新四号枣
（1）金丝新四号枣酥脆多汁，含糖量高，肉质细腻，是目前含糖量最好的鲜食红枣品种。
（2）该品种在云南称冰糖枣，湖南称中秋酥脆枣，广西称北部湾一号枣。
4、冬枣
（1）冬枣被称为“小苹果”，该枣树品种平均单果重20g左右，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。
（2）该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质极上，为优良的晚熟鲜食品种。
5、伏脆蜜枣
（1）伏脆蜜枣又叫做八八红，口感酥脆、品质优、早果丰产、适应性强，是一个较有发展潜力的鲜食枣新品种。
（2）果实8月中旬脆熟，果实发育期77 – 85天。
6、马牙枣
（1）马牙枣因枣果果实为长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名，马牙枣又称白马牙。
（2）果实8月下旬至9月上旬成熟，较其他枣类成熟期早。
7、壶瓶枣
（1）壶瓶枣的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。
（2）成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。
8、献王枣
（1）献王枣别名金丝大小枣，是金丝小枣的一种。鲜枣果肉黄白色，口感较硬，汁液较多、甜。
（2）干枣含糖量76.5%，制干率70%-78%;红枣肉厚、核小、口感良好，果实极少有裂果。
二、枣树有什么生长特性
1、枣树是喜温的果树，土温到11℃时根系开始生长，21℃以上根系生长旺盛；气温达到13-15℃时开始发芽，日平均气温22-24℃，花朵才能坐果，花粉发芽适温度为27-28℃，果实成熟期以18-22℃为适宜。
2、喜光性非常强，日照充足和天气干燥的秋季适宜枣树的生长。栽培过密或树冠郁闭，树势衰弱，枣头与枣吊生长不良，落花落果严重。
3、对湿润和于旱的气候适应性较强，但在开花授粉受精期间适宜的相对湿度为75%-80%，在果实后期和成熟期多雨，易引起裂果、烂果及病害的发生。
4、枣树对土壤和地势没有严格要求，但以生长在土层深厚、较肥沃的沙壤土上的枣树表现树体健壮、产量高、寿命长。
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