淡水虾包括青虾、澳洲龙虾、幽灵虾、罗氏沼虾、秀丽白虾等种类。
青虾：分布在全国各地，栖息场所不限于淡水水域，可生存在低盐度水域中。
澳洲龙虾：通体火红，肉质鲜美，在市场上倍受欢迎。
幽灵虾：体型较小，身体透明，可作为观赏虾饲养。
罗氏沼虾：体型大，生长速度快，在我国被广泛养殖。
秀丽白虾：盛产于太湖，属于“太湖三宝”之一。
一、淡水虾的种类
1、青虾
青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，因为是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名，同时青虾的栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存，现已经成为我国的著名淡水养殖虾。
2、澳洲龙虾
澳洲龙虾是名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，目前不仅在澳大利亚进行人工养殖，在美国、非洲、新西兰、南亚等地也都开始养殖，不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输，鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
3、幽灵虾
幽灵虾是一种小型淡水虾类，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到内脏而得名，在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除，然而对于宠物爱好者来说是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养。
4、罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等，原产于东南亚，具有生长快、食性广、肉质营养成份好及养殖周期短等优点，现东南亚国家和其他一些地区养殖比较普遍，我国广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区也广泛养殖。
5、秀丽白虾
秀丽白虾是长臂虾科白虾属淡水种的一种虾类，别称秀丽长臂虾、白米虾、水晶虾等，活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，终生以浮游动物、植物碎屑、细菌等为饵料，盛产于太湖，并被称以“太湖三宝”之一，也是内蒙古呼伦湖地方特产。
二、养淡水虾需要先具备什么条件
1、养淡水虾需要先确定好养殖场所，搭建一定面积养殖池，根据养殖规模来定养殖池大小。
2、确定养殖品种，购入健康、污染的虾苗。水源充足且水源洁净，按时换水，每次换三分之二即可。
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