常见蛋鹅品种有籽鹅、豁眼鹅、阳江鹅、乌鬃鹅等。
籽鹅：6个月开始产蛋，产蛋量100枚/年，蛋均重131g。
豁眼鹅：6-7月龄开始产蛋，产蛋量100枚/年，蛋均重125g。
阳江鹅：150-160日龄开始产蛋，产蛋量26枚/年，蛋均重141g。
乌鬃鹅：140日龄开始产蛋，产蛋量29枚/年，蛋均重147g。
一、常见的蛋鹅品种
通常专门养殖的鹅，大多会选可以下蛋的，就目前来说，蛋鹅的常见品种有：籽鹅、豁眼鹅、乌鬃鹅、阳江鹅等。
1、籽鹅
籽鹅原产于黑龙江省的松嫩平原，体型较小，全身羽毛白色。
（1）成年体重：成年体重公鹅为4.23千克，母鹅为3.41千克。
（2）屠宰性能：半净膛率为82%；全净膛率72%。
（3）产蛋性能：6个月开始产蛋，年产蛋100枚左右，平均蛋重131克，蛋壳白色。
（4）繁殖性能：母鹅无就巢性。公母配种比例1：5～7，没有就巢性。
2、豁眼鹅
豁眼鹅原产于山东莱阳地区，是我国最高产的小型白色鹅种。
（1）成年体重。成年公鹅4到4.5公斤，母鹅2.5～3.5公斤。主要是放牧为主补饲为辅的饲养方法，两个月体重1.4到1.8千克，120～140日龄体重为2.9～3.4千克。
（2）屠宰性能。公鹅全净膛率70到72%，半净膛率78到81%；母鹅全净膛率69～71%，半净膛率75～81%。
（3）产蛋性能。开产日龄6～7月龄，年产蛋大概100枚，蛋重125克，蛋壳白色。
（4）繁殖性能。种蛋受精率85%，受精蛋孵化率80到85%，育雏成活率92%。
3、阳江鹅
阳江鹅原产于广东省阳江市，体型细致紧凑，自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃，故称黄鬃鹅。全身羽毛在紧帖，背、翼和尾为棕灰色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橙黄色。
（1）成年体重。公鹅为4050克，母鹅为3120克。
（2）屠宰性能。9周龄公鹅半净膛是82.23%，全净膛是74.10%。母鹅半净膛为82.00%，全净膛为72.91%。
（3）产蛋性能。开产日龄约为150~160天。年产蛋量26个，平均蛋重为141克，蛋壳白色，蛋形指数1.4。
（4）繁殖性能。公母配种比例1：5～6，种蛋受精率是84%。
4、乌鬃鹅
乌鬃鹅原产于广东省清远县，因颈背部有一条从大变小深褐色鬃状羽毛所以也叫清远乌鬃鹅，颈部两侧、胸部和腹部的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽与尾羽是黑色。
（1）成年体重。公鹅为3～3.5千克，母鹅为2.5～3千克。70日龄体重2.9千克，90日龄体重3.2千克，肉料比为1：2.31。
（2）屠宰性能。全净膛率和半净膛率分别为87.4%和77.4%左右。
（3）产蛋性能。母鹅开产日龄140天左右，年产蛋29枚，平均蛋重147克。
（4）繁殖性能。种蛋受精率87.7%，受精蛋孵化率92.5%，雏鹅成活率84.9%。母鹅就巢性强，每年就巢4次，种用期5～6年。
二、养殖产蛋鹅的注意事项
1、放牧不要太远
鹅是草食水禽，而且有回巢产蛋的习惯，因此不要将产蛋鹅放牧太远。母鹅不吃草、头颈伸长、鸣叫等是其恋巢的表现，这时要将母鹅及时赶回棚内产蛋。
2、供给足够的饲料
从母鹅产蛋前4周开始，应给其喂谷物占25～30%、青草或菜叶占30%的混合饲料，每天每只喂250克～300克，并全面供应足量的优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。有放牧条件的，应以放牧为主，适当喂少许精料。
3、加喂夜食
夜里喂食是提高母鹅产蛋率的重要措施，特别是产蛋前期和产蛋中期一定要加喂夜食，每夜喂1次～2次，可使每只母鹅年产蛋40枚～80枚。
4、留好公鹅
公鹅好斗，编群最好在母鹅产蛋前进行，以免临时编群造成鹅群混乱，影响产蛋鹅的受精率。鹅群的公母比例为1∶6。
5、人工辅助交配
用手握住母鹅的两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背时，一只手把住母鹅，另一只手把母鹅尾翅提起，以便交配。训练几次后，公鹅看到人捉住母鹅时就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋受精率。
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