莲藕的原产地是印度，被引入我国后，如今被广泛种植于山东、广东、河南、湖北、江苏等省份，其中江苏的宝应莲藕、山东的临沂莲藕等品种具有很高的知名度。
山东省茌平县于家河洼村，种植的莲藕面积较大，且种植技术成熟，现已成为当地农业部门的重点科研项目，并以合作社方法带动周边的农民一同致富，为当地的经济做出了极大的贡献。
一、莲藕的产地
1、产地分布
（1）藕原产于印度，后来引入，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植，比较的有江苏省的宝应莲藕和金湖莲藕、山东省的临沂莲藕、河北省的磁州白莲藕等。
（2）其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方法带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。
2、产地环境
（1）温度
莲藕原产于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，要求在炎热多雨的季节生长，萌芽需要气温15℃，20℃时生长莲鞭、须根及立叶，35℃生长旺盛，现蕾开花，结藕期的适宜温度是25℃，气温下降至15℃停止生长。
（2）水分
①莲藕属水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力却非常弱，喜爱浅水高温，不耐干旱，生长期间必须经常保持一定深度的水层。
②萌芽生长期水位宜浅，以利于土温的提高，促使早萌芽，快生长，旺盛生长期时水位宜深，以利于植株生长健壮，结藕期又要降低水位，以促进早结藕。
（3）土肥
①莲藕植株庞大，极耐肥，喜欢松软、肥沃的粘质土壤，肥料通常以基肥为主，基肥占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%，基肥以腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，配合施用二铵、硫酸钾或三元复合肥。
②追肥以尿素复合肥为主，多施土杂肥可以减少附着在藕身上的红褐色锈斑。
二、莲藕亩产量多少斤
1、浅水藕种植，平均亩产2500千克到4000千克。
2、丘陵地池藕种植，每亩丘陵地可生产池藕9000—11000斤。
3、因为莲藕品种多样，所以亩产量也会有所差异。不过，若养护条件非常好的话，一亩地每年大概只可产上万斤左右。
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