魔芋块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋中的魔芋多糖含量高达50-65%，可应用于医学、纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等行业。
魔芋多糖又名魔芋葡萄甘露聚糖，是一种由甘露糖和葡萄糖凭借β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，并且在某些糖基侧链上连接有一定乙酰基团，具有粘度特高、溶于水、水中膨胀度特大等特点。
一、魔芋的用处
1、魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50-65%。
2、魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5-1.7,分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。
3、这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。
4、此外，魔芋精粉加工过程中有30%-40%的飞粉产生，因为飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以像淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。
二、一代魔芋几年收
1、一代魔芋1年左右就可以收，通常是在10月底收获。它的生长周期非常长，通常是在春季或者冬季播种，在5月份左右才会发芽。
2、如果第一年不收获，埋在土里，第二年就会长出新芽，果实慢慢腐烂掉，为新芽提供养分。
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