南方有什么常见的蜂蜜，龙眼蜜、荔枝蜜、枇杷蜜等品种较常见

绿叶丛中

2024-12-28 15:54:37

一、南方有什么常见的蜂蜜

1、龙眼蜜

（1）龙眼蜜布于我国华南地区，如广东、广西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气。

（2）在我国单花蜜中，蛋白质含量是最高的，龙眼蜜在南方属于春蜜，采蜜时因为雨水多，空气湿度大，因此蜂蜜会比北方稀一些，浓度在39-40.5度靠下。

2、荔枝蜜

荔枝蜜是中国南方地区产的上等蜂蜜，颜色是琥珀色，气味芳香，带有浓烈荔枝花味，蜜源主要分布在广东、福建、广西等，荔枝蜜采用荔枝的花蜜，气味十分芳香，味甘甜，带有荔枝果酸味，口感清润，在酿蜜时添加蜜蜂特有成分，因此没有荔枝的燥热。

3、鸭脚木冬蜜

鸭脚木冬蜜源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。

4、百花蜜

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，蜜色深，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。

5、枇杷蜜

（1）枇杷蜜为浅琥珀色，浓度较高，气味芳香，是上等蜂蜜。枇杷分布在长江流域及以南各省，其中以浙江省东南部、江苏省南部，福建省东南部等地栽培较多。

（2）10-12月份开花，花期约1个月，开花期时先吐粉后泌蜜。枇杷花全天泌蜜，每群蜂可采蜜5-16公斤。

二、北方蜂蜜的种类

1、枣花蜜

（1）枣花蜜是东北地区最具有代表性的蜜种，其色泽为琥珀色，深色，由于品种不同，所以蜜汁透明或略显浑浊，有光泽，质地粘稠，气味浊香，有特殊的浓郁枣花香味。

（2）因为枣花蜜的味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重，甜香可开口，尤得女性的偏爱。

2、槐花蜜

槐花蜜是四大名蜜之一，也是北方蜂蜜中很出名的品种，其色泽微黄，蜜质粘稠，芳味正，有清淡的槐花清香。

3、椴树蜜

椴树蜜色泽为浅琥珀色或是乳白色，是一种粘稠液态，低温条件下为乳白色凝脂状或是白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树特有香味，回味甘甜。

4、荆条蜜

荆条蜜是北方地区蜜种中不能多得的蜜中佳品，其蜜色为浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润，微酸，容易结晶，结晶后细腻乳白色，放置时间越长色泽越加重。

5、百花蜜

百花蜜采自于百花丛中，是汇聚百花之精华，集百花之大全的营养精品，其口感清香甜润，营养价值较高。