麦穗鱼为小型食用型淡水鱼类，市场上分为活鱼或干鱼出售，其中活鱼市场价格约为6-12元/斤，干鱼市场价格约为20-30元/斤。
麦穗鱼市场价格与规格以及来源有关，一般野生麦穗鱼价格要高于人工养殖的麦穗鱼。
一、麦穗鱼的价格
1、鱼种论述
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属淡水鱼类的统称，俗称食蚊鱼、柳叶鱼、草生子等，我国除西北地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，可食用，亦可作观赏鱼，常见种类有麦穗鱼、北方麦穗鱼、长麦穗鱼、稀有麦穗鱼等。
2、分布范围
麦穗鱼原产于中国、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯远东地区等地，广泛引种至欧洲、西亚、中亚、南亚等地，在欧洲因缺乏天敌已成为外来入侵物种，我国除西北高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布。
3、参考价格
麦穗鱼是小型淡水鱼类，有极高的食用价值，水产市场销售的麦穗鱼主要活鱼和干鱼两种，其中活鱼一般6～12元一斤，而干鱼则多数在20～30元一斤，但具体价格因市场、规格等不同而不同，例如野生麦穗鱼的价格往往要比养殖麦穗鱼贵得多。
4、经济价值
（1）食用：麦穗鱼是小型食用型淡水鱼类，用油炸至金黄色后口感酥脆、风味独特，堪称绝佳的“下酒菜”。
（2）观赏：麦穗鱼是我国著名的原生观赏鱼类，体态优美，饲养简单、易活，适合在玻璃缸或水族箱中饲养。
二、麦穗鱼的种类
1、麦穗鱼
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属的指名亚种，亦称食蚊鱼、柳叶鱼等，我国除了西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。
2、北方麦穗鱼
北方麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称大麦穗鱼，主要分布在东北、朝鲜半岛、日本及俄罗斯远东地区，常见个体20～30克，最大个体可达50克。
3、长麦穗鱼
长麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称墨笔鱼，主要分布在浙江、安徽、云南、广西等地的溪流中，数量极少，为我国易危物种，现已列入保护名录。
4、稀有麦穗鱼
稀有麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，亦称食蚊鱼、草生子等，我国除西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。
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