西梅的产地，原产于法国西南部

杰农

2024-11-23 13:14:04

一、西梅的产地

1、西梅原产于法国西南部，这是西梅的故乡，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。

2、1848年一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年将西梅树苗引入北美，并与D'Agen西梅原种进行嫁接，同年嫁接的树种来到了加州。

3、至1900年，加州西梅的种植园已达90000公顷，集中在沙克拉门托、圣卡拉、索诺玛、纳帕和圣乔奎山谷等地区，目前这些地区的西梅产量超过世界其他各地产量，约占美国总产量的99%，并约占世界总供给量的42%。

二、西梅购买时如何挑选

1、看颜色

成熟的西梅通常呈紫红色，也有一种一种是呈深紫色，不过深紫色的是西梅的另一个品种。成熟的西梅(紫红色、深紫色)，成长时间比较长，所以果肉中的果糖、葡萄糖等糖类物质含量就高。而含糖量高的西梅，吃着就感觉特别香甜。

2、看果柄

看西梅的果柄是不是青绿色的，如果是青绿色的，就证明西梅非常新鲜。除了果柄是青绿色外，还可以看到西梅表皮会有很多果粉，这也是新鲜的一个特征。

3、捏硬度

用手指轻轻捏一下西梅的硬度，如果感觉有点儿硬，那就是新鲜西梅。但如果捏到西梅特别软，这有可能西梅里面的果肉已经坏掉，特别软的西梅吃着口感不好。最好是挑选捏起来里边稍微有一些硬，但是表面有一些弹性的西梅。

4、闻味道

好的西梅闻起来是有一股甜甜的果香味的。如果闻起来有一些酒味或者酸味，那就是西梅变质了，这种西梅千万不要购买。

5、掂重量

同等大小的西梅，拿起来掂一下重量，如果是掂起来比较重的，那么这个西梅水分充足，吃着水润，口感特别好。反之掂起来感觉轻飘飘的，那么这个西梅含水量较少，吃着就不水润，口感不好。

6、看果粉

西梅的表皮常常会有一层白色的粉末，西梅上的白霜是其分泌的糖醇类物质，也称为果粉，这外表的果粉代表着西梅的新鲜程度，果粉浓密表示西梅新鲜度高，反之如果西梅表面没有果粉，或者果粉非常少，那说明西梅不是很新鲜了。

7、尝一尝

如果有机会品尝，当然尝一口是最靠谱的。一些私人水果店的老板会切开让顾客品尝，大超市里非常难见到让品尝西梅的。