该品种株高、株型适中，剑叶短挺，叶色中绿，茎秆粗壮，偶有露节。
后期不宜断水过早。
该品种属常规晚粳稻，茎秆粗壮，抗倒性较强；生育期适中，分蘖力中等。后期转色较好，丰产性好。抗稻瘟病，中感白叶枯病和条纹叶枯病，感褐稻虱。适宜在我省粳稻区作单季晚稻种植。
一、秀水05水稻品种基本信息
1、审定编号：浙审稻2011009。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：秀水05。
4、申请者：嘉兴市农业科学研究院、中国科学院遗传与发育生物学研究所浙江嘉兴农作物高新技术育种中心。
5、育种者：嘉兴市农业科学研究院、中国科学院遗传与发育生物学研究所浙江嘉兴农作物高新技术育种中心。
6、品种来源：秀水128/秀水123。
7、审定意见：该品种属常规晚粳稻，茎秆粗壮，抗倒性较强；生育期适中，分蘖力中等。后期转色较好，丰产性好。抗稻瘟病，中感白叶枯病和条纹叶枯病，感褐稻虱。适宜在我省粳稻区作单季晚稻种植。
二、特征特性
1、该品种株高、株型适中，剑叶短挺，叶色中绿，茎秆粗壮，偶有露节。
2、分蘖力中等，穗型较大，着粒较密。
3、颖尖无色、无芒，谷粒椭圆形。
4、两年省区试平均全生育期151.6天，比对照短1.8天。
5、平均亩有效穗18.7万，成穗率76.4%，株高95.8厘米，穗长16.6厘米，每穗总粒数136.0粒，实粒数118.8粒，结实率87.5%，千粒重26.2克。
6、经省农科院植微所2009-2010年两年抗性鉴定，平均叶瘟0.0级，穗瘟4.0级，穗瘟损失率2.7%，综合指数为1.6。
7、白叶枯病3.5级。
8、褐稻虱7.0级。
9、条纹叶枯病3.5级。
10、经农业部稻米及制品质量监督检测中心2009-2010年检测，平均整精米率71.9%，长宽比1.8，垩白粒率35.5%，垩白度6.1%，透明度3级，胶稠度69mm，直链淀粉含量14.7%，其两年米质各项指标均达到食用稻品种品质部颁4等。
三、栽培技术要点
后期不宜断水过早。
四、产量表现
1、秀水05经2009年省单季常规晚粳稻区试，平均亩产566.0公斤，比对照秀水09增产9.8%，达极显著水平。
2、2010年省单季常规晚粳稻区试，平均亩产582.6公斤，比对照秀水09增产1.6%，未达显著水平。
3、两年省区试平均亩产574.3公斤，比对照增产5.5%。
4、2010年省生产试验平均亩产594.7公斤，比对照增产6.0%。
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