水虎鱼一般是指红腹锯鲑脂鲤，为鲤形目、脂鲤科、锯脂鲤属淡水鱼类，广泛分布于南美洲热带淡水河流中。
水虎鱼鱼体呈卵圆形，体型宽大、侧扁，头大，下颚发达，牙三角形，腹部具锯齿状缘。体背部墨绿色，体下部包括胸鳍呈淡红色至血红色，臀鳍红色具黑缘。
水虎鱼为肉食性鱼类，对血腥气味及其敏感，主要以小鱼、水生昆虫、甲壳类等为食，生长适宜水温22-28℃。
一、水虎鱼相关介绍
1、鱼种论述
水虎鱼一般是指红腹锯鲑脂鲤，别称食人鲳、食人鱼、红腹食人鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、脂鲤科、锯脂鲤属淡水鱼类，性情凶猛且残暴，对血腥味极其敏感，任何一点血腥味都会激起水虎鱼的狂暴攻击。
2、形态特征
（1）水虎鱼体呈卵圆形，体型宽大、侧扁，腹部具锯齿状缘；头大，吻端钝，下颚发达，牙三角形且作剪刀状咬合。
（2）背鳍16-18，臀鳍28-32，背部具脂鳍，尾鳍叉形；体背部墨绿色，体下部包括胸鳍呈淡红色到血红色，背鳍和尾鳍外缘黑色、内侧微白，臀鳍红色具黑缘。
3、分布范围
水虎鱼广泛分布在整个南美洲大陆的热带淡水河流中，包含亚马逊河、内格罗河、库亚巴河、布兰科河、普图马约河、亚瓦里河、茹鲁瓦河、马德拉河、塔帕若斯河、兴古河、托坎廷斯河、帕拉奈巴河、巴拉圭河、巴拉那河等地。
4、生活习性
（1）环境：水虎鱼是喜温性鱼类，最适宜水温22-28℃，耐寒能力差，水温低于15℃时逐渐死亡，pH范围5.5-7.5，喜群居，常聚集成大群攻击水中其他鱼类、动物甚至人类。
（2）食性：水虎鱼是肉食性鱼类，性情凶猛且残暴，主要以小鱼、甲壳类、水生昆虫等为食，具有很强的攻击性，对血腥味极其敏感，任何血腥味都会激起水虎鱼的狂暴攻击。
（3）繁殖：水虎鱼是卵生性鱼类，约18个月性成熟，卵具有黏着性，繁殖期亲鱼将卵产在水中树根上，每次产卵1000余枚，卵在体外受精，约9-10天孵化，产卵后亲鱼会护卵。
二、水虎鱼的物种分类
1、据生物学家统计，已发现的食人鱼有30多种，不仅出现在亚马孙河流域，在南美洲安第斯山脉以东，从加勒比海南岸至阿根廷北部的一些拉美国家都有食人鱼的踪迹。
2、水虎鱼的30余个品种中，又分为尖头和圆头两大属,具有较强攻击性的只有个别几种。如红腹（又名卡巴拉，卡氏锯鲑鲤），黑斑红腹，黄腹，胭脂等等。其中尤以胭脂水虎最为凶悍，有水虎之王的美称，体长可达60厘米，国内很少有人能辨认清楚。
3、水虎鱼的品种很多，常见为龟绿色。成群的食人鲳常将误入水中的动物在短时间内吃得只剩白骨，甚至将误入水中的人吃掉。
4、中国发现的有卡氏锯脂鲤、纳氏锯脂鲤（红腹锯鲑脂鲤）等，这两种鱼体型呈卵圆形、尾鳍呈叉形，成鱼体长多在25厘米左右，体呈灰绿色，背部为墨绿色，腹部为鲜红色。下颚发达有刺，牙齿锐利、三角形、呈锯齿状排列。
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